Marca de Garantía

"Setas de Castilla y León"

Todo el producto fresco, congelado o elaborado que lleve este distintivo de garantía asegura que las setas silvestres utilizadas han sido recolectadas en los montes de Castilla y León,asegurando el cumplimiento de los requisitos que exige la normativa vigente en cuanto a seguridad alimentaria, a través de la supervisión por especialistas y la trazabilidad del mismo.

 

 

 

Recolección sostenible

Las setas procedentes de montes regulados son etiquetadas con la marca de garantía

Reglamento de uso

Normas que rigen el funcionamiento de los operadores de la Marca de Garantía

Operadores de la marca

Fabricantes / Transformadores / Comercializadores

Sólo puede aplicarse la Marca de Garantía Setas de Castilla y León a las setas frescas y productos elaborados con las mismas, que cumplan con los requisitos y características establecidos en el Reglamento.

Todos los productos  listos para su comercialización serán etiquetados por la empresa operadora y llevarán además una contra-etiqueta donde se indique el nombre y/o logotipo de la Marca de Garantía, Setas de Castilla y León GARANTIZA setas silvestres de calidad con origen conocido y cercano.

La región de Castilla y León es uno de los territorios más importantes del mundo en cuanto a recursos micológicos, ya que su superficie forestal presenta una gran aptitud para la producción de hongos silvestres comestibles, entre los que se encuentran las especies más apreciadas en el mercado mundial.

Según el  MODELO TERRITORIAL DE PRODUCCIÓN Y APROVECHAMIENTO MICOLÓGICO EN CASTILLA Y LEÓN: MICODATA, se estima que los bosques de la comunidad tienen una producción bruta media de más de 31.000 toneladas anuales.